Kesä vaihtuu syksyn makuihin! Bistro Kokan uusi à la carte -menu on tarjolla 11.8. alkaen – tervetuloa tutustumaan sesongin herkullisiin uutuuksiin.
Alkuruokia:
SAVUSTETTU PORKKANATARTAR, porkkanapyreetä, sushi-inkiväärimajoneesia, pikkelöityä punasipulia ja mustakaalisipsiä (ve,g) 13,90 €
TOM YUM RAPUJA, valkosipulirapuja, Tom Yum -kastiketta, nahm jim -kasviksia, mojo verde -majoneesia, kevätsipulia ja seesaminsiemeniä (l,g) 14,90 €
RIIMIPOROCARPACCIO, rosmariini-parmesaanikreemiä, punaherukkageeliä, palsternakkasipsiä, yrttiöljyä ja rucolanversoja (l,g) 15,20 €
ETANAPANNU, karamellisoitua sipulia ja chorizovoita, yrttileipää
(l, pyydettäessä g) 14,90 €
ANTIPASTOLAUTANEN, valikoima italialaisia leikkeleitä ja juustoja, marinoituja oliiveja ja talon leipää 16,00€
VIIKON KEITTO 12,90€
Pääruokia:
HERKKUTATTIRISTOTTA, paahdettua herkkutattikermaa, parmesaanikeksiä ja yrttiöljyä
(l,g, saatavana vegaanisena) 24,90 €
PAISTETTUA TAIMENTA, kermassa muhennettua perunaa ja palsternakkaa, hovimestarinkastiketta, pikkelöityä punasipulia ja piparjuurta (l,g) 33,90 €
HARISSAMARINOITUA KANAA (FIN), mojo verde -kasviksia, helmicouscousia, mustakaalisipsiä, passionhedelmäkermaa ja punaviinikastiketta
(l, pyydettäessä g) 26,90 €
PEKONIIN JA SALVIAAN KÄÄRITTYÄ IBERICO-PORSAAN SISÄFILEETÄ (ESP),
maa-artisokkapyreetä, rosmariini-omenachutneyta, sherrykastiketta ja
perunafondant (l,g) 32,90 €
GRILLATTUA DRY AGED BLACK ANGUS -ULKOFILEETÄ (AUS), valkosipulirapuja,
chipotle-slaw’ta, karamellisoitua sipulia ja chorizovoita, punaviinikastiketta ja parmesaaniranskalaisia (l,g) 37,90 €
KALAPLATTERI JAETTAVAKSI 71,90€
Paistettua taimenta, valkosipulirapuja, sahramivoissa marinoitua minimustekalaa, parmesaaniranskalaisia, grillattua broccolinia, hovimestarinkastiketta, pikkelöityä punasipulia ja raastettua piparjuurta (l,g)
LIHAPLATTERI JAETTAVAKSI 79,90€
Grillattua Black Angus -ulkofileetä (AUS), pekoniin ja salviaan käärittyä Iberico-porsaan sisäfileetä (ESP), harissamarinoitua kanaa (FIN), chipotle-slaw, karamellisoitua sipulia ja chorizovoita, punaviinikastiketta ja parmesaaniranskalaisia (l,g)
Pizzat:
MARGHERITA, Fior Di Latte -mozzarellaa, tomaattikastiketta,
pestoa ja basilikaa 15,90€
PROSCIUTTO, Fior Di Latte -mozzarellaa, tomaattikastiketta, prosciutto-kinkku, parmesaania, rucolaa, balsamicoa 23,90€
HERKKUTATTI, Fior Di Latte -mozzarellaa, tomaattikastiketta,
rosmariini-parmesankreemiä, herkkutattia 21,90€
LOHIBIANCO, Fior Di Latte -mozzarellaa, creme fraichea, graavilohta,
pikkelöityä punasipulia ja rucolaa 24,90 €
SALAMI JA RAPU, Fior Di Latte -mozzarellaa, gorgonzolaa, tomaattikastiketta,
salami picantea, valkosipulirapuja, mojo rojoa ja rucolaa 24,90 €
Jälkiruokia:
PEKAANIPÄHKINÄPIIRAKKAA, vaniljajäätelö ja bourbon-siirappi (l) 13,00€
OMENAFINANCIER, sour apple -sorbetti, kanelihunajakenno ja crème anglaise (l,g) 13,00€
TYRNIPANNACOTTA, appelsiinigeeli, appelsiinifileitä, tumma suklaamousse ja tummasuklaamuru (ve,g) 13,00 €
KOKAN ARTESAANIJÄÄTELÖÄ (g) 5,50€